퀴노아는 페루와 볼리비아에서 생산되고 있는데 전세계의 생산량의 90퍼센트 이상을 차지할 정도로 많이 재배되고 있고 주식으로 이용할 수 있을 정도로 풍부한데 슈퍼푸드라고 불릴 정도로 많은 영양소가 들어가있고 매일 먹는 주식으로도 활용이 가능할 정도로 쌀과 마찬가지로 영양가치가 높은데 따지고 보면 백미보다 훨씬 많은 영양소를 갖고 있습니다. 고단백 식품임에도 불구하고 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로도 주목을 받고 있고 필수아미노산 9종이 들어있고 비타민도 있고 사포닌도 있고 식이섬유, 셀레늄, 미네랄, 단백질 등이 풍부하게 들어있고 크기는 쌀의 3분의 1정도인에 영양소는 더 많이 들었고 특히 단백질은 2배 많고 철분은 20배나 많이 들어있는 그야말로 슈퍼푸드입니다. 혈청이나 저콜레스테롤혈증에 대해 긍정적인 ..
